GRAPARIOL: UN VINO RITROVATO

Nostro padre Simeone Barbaran, ricordandosi sin dall’infanzia di questo vino coltivato in famiglia, scoprì, vicino alla sua proprietà un vecchissimo vigneto sopravvissuto nel tempo, che stava per essere sradicato. S’incuriosì e fece analizzare quei vitigni dalla dott.ssa Cancellier, affermata ricercatrice dell’istituto Sperimentale per la Viticoltura di Conegliano e seppe che si trattava proprio di quell’antica “Rabosina bianca” che stava da tempo cercando e che fu citata dall’Agostinetti, nel suo “Cento e dieci ricordi che formano il buon fattor di villa”. Bloccò per un po’ l’eliminazione di quella vigna, raccolse le gemme delle viti sane e avviò la riproduzione di nuove piantine da esperti vivaisti e realizzò nella terra di sua proprietà un nuovo vigneto sperimentale. Affidatosi agli studi dell’Istituto di Conegliano, quel vitigno che cresceva ormai nella sua proprietà, fu classificato come “Grapariol Barbaran” che risultò essere un vitigno a sé stante, distinguibile da quelli allora iscritti al Registro nazionale delle varietà di vite.

I VINI DELLA VALLE DEL PIAVE

Il Raboso è con orgoglio stato il vino internazionale più importante nell’area veneto friulana la cui presenza è documentata fin dai primi del ‘600. Un vino di antica origine, si presume che il suo nome derivi o dall’omonimo affluente del fiume Piave o dal termine “rabbioso”, dovuto al gusto astringente del vino ottenuto, caratterizzato da una consistente tannicità e acidità.
Nel Bollettino Ampelografico del 1870 si cita con estrema precisione il “Raboso del Piave” e si afferma che “questo tipo di vino” aveva una assai importanza all’estero, tant’è che sono state trovate bottiglie di Raboso del Piave in cantine di ricchi inglesi, donato e procurato dagli ultimi ambasciatori della Serenissima.
Era considerato ormai da molti secoli uno dei principali e più importanti vini trevigiani.
Vino dalle caratteristiche organolettiche a buccia d’uva selvatica, “non domata”, rappresenta col suo rosso caldo il cuore di una forte cultura rurale. Il vitigno Raboso è noto anche per le sue peculiari caratteristiche di varietà robusta alle malattie grazie all’ottima resistenza della buccia. Inoltre non teme il freddo, la siccità e l’appassimento.
In passato quando nasceva un bambino era diffusa l’usanza, sia presso le famiglie contadine che quelle nobili, di conservare il Raboso per il giorno delle sue nozze! Tradizione veneta, che stiamo felicemente recuperando.

PROSECCO DOC E DOCG

Le primavere miti e autunni prolungati favoriscono la nostra produzione di spumanti freschi, eleganti e profumati.

NEW IN RABOSO: CA’ MORA

Di colore rosso rubino intenso con orli violacei, esprime un profumo fruttato con sentore di marasca e lampone, nella nostra versione giovane è più amabile, leggermente frizzante, delicatamente acidulo.