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Parlando di Grapariol | Zanzega | Cantina Barbaran, Zenson di Piave TV A volte la mente ci porta alla memoria alcuni ricordi che ci piace condividere con voi… Questa bellissima intervista fatta qualche anno fa dai nostri amici di Zanzega, parla anche del nostro #Grapariol 🥂🍾! Ringraziamo i conduttori Lele Marcassa e Ivo Gallo ed Antennatre per questo bellissimo servizio in cui Simeone Barbaran e Gianpietro Rorato raccontano cosa rappresenta il Grapariol per la tradizione e la cucina del territorio del Basso Piave. 🎙️ Recupero e conservazione dei vitigni antichi 🌐 barbaran.it @barbaranazienda938 #cantinabarbaran #barbaranviniritrovati #vinibarbaran #vinibianchi #storieitaliane #zanzega#eccellenze #video #Piave #visitveneto
ZANZEGA 13.12.2014 Antenna Tre Rete Veneta Telenordest
Ecco l'intervista 🎤 su Radio Canale Italia di Venerdì 13 Ottobre 2023. Simeone ed io, vi parleremo del #grapariol 🥂🍾 e di come è stato scoperto e poi riconosciuto! 🎙️ Recupero e conservazione dei vitigni antichi 🌐 barbaran.it @barbaranazienda938 #barbaranviniritrovati #vinibarbaran #cantinabarbaran #vitigniantichi #vini #cantina #prosecco #storieitaliane #interviste #territorio #eccellenze #radio #onair #podcast #video #storytelling #firenze #milano #padova #storytimeofficial #evoluzioneradio
Barbaran Vini Ritrovati - Simeone Albino e Paola Barbaran
#Barbaran si racconta attraverso un nuovo linguaggio 🎥 audiovisivo con immagini e suoni che raccolgono il meglio del nostro luogo – significatività enoica – solidità aziendale – famiglia. Buona visione! Video drone shooting: Edoardo Magliarella – Concept & Art Direction Además sas • • #Barbaran tells a story through a new 🎥. audiovisual language with images and sounds that encompass the best of our place – wine-related signficance – company solidity – family. Happy viewing! #barbaranvini #barbaran #cantina #vini #wines #winelovers #Weinliebhaber #veneto #prosecco #grapariol #sparklingwines #heritage
Barbaran Vini Ritrovati
Raboso del Piave DOC Piave spiegato da Simeone Barbaran
Barbaran Bacari Venezia
Parlando di Grapariol | Perdipiave | Cantina Barbaran, Zenzon di Piave TV La mente dei ricordi ci porta a condividere una bellissima intervista fatta qualche anno fa dai nostri amici di #Perdipiave in merito al nostro #Grapriol e accompagnata da un commento “testimonianza chiave” di un nostro fedele Cliente.
Perdipiave Cantina Barbaran
SPRITZ TRADIZIONALE AL GRAPARIOL E SPRITZ VEGANO CON ANANAS E FINOCCHIO Lo Spritz è un long drink aperitivo alcolico tipicamente Veneziano ed è una delle varie derivazioni della dominazione ottocentesca austriaca in Veneto (1814-1866). La sua origine è ricondotta all’usanza delle truppe dell’Impero austriaco di allungare i vini locali, di elevata gradazione alcolica, con seltz o acqua frizzante, il nome “Spritz” deriva dal termine “Spritzen”, che significa “spruzzo o schizzo”. Come cocktail lo spritz nasce presumibilmente tra gli anni venti e trenta del Novecento tra Venezia e Padova, quando si pensò di unire a tale usanza l’Aperol (presentato alla Fiera di Padova nel 1919) o il Select (prodotto dai fratelli veneziani Pilla). Diviene popolare prima a Venezia e a Padova e, a partire dagli anni settanta, in tutto il Veneto, e nel 2011, viene ufficializzato con la denominazione di “spritz veneziano” dall’IBA (International Bartenders Association). SPRITZ TRADIZIONALE CON LIQUORE: • da 2 a 6 cubetti di ghiaccio o a piacere; • 1/3 parte di Grapariol; • 1/3 parte di liquore (a piacere Aperol, Bitter, Cynar, Select); • 1/3 seltz oppure acqua gasata oppure soda; • 1 oliva; • e alla fine una fetta d’agrume! (A seconda del liquore che si sceglie vanno abbinati: Aperol = spicchio di arancio + oliva; Bitter = limone o arancia; Cinar = limone; Select = Limone + oliva.) COME PREPARARE LO SPRITZ: 1- Prendere un bicchiere a flut o a tulipano e mettere il ghiaccio, oggi si possuno trovare molti portaghiaccio con le più variegate forme (a cuore, fiore, a bastoncino ecc., ecc…..), perchè non giocare con essi? 2 - Aggiungere il Grapariol. 3 - Aggiungere la stessa parte di liquore preferito. 4 - Aggiungere acqua gasata in mancanza di seltz o soda e mescolare. 5 - Per il tocco finale aggiungere l’oliva e la fetta d’agrume. SPRITZ VEGANO CON ANANAS E FINOCCHIO: • da 2 a 6 cubetti di ghiaccio o a piacere; • 1/3 parte di Grapariol; • 1/2 finocchio tagliato a fettine; • 1/4 di Ananas precedentemente mondato e poi tagliato a fettine. 1- Prendere un bicchiere a flut o a tulipano e mettere il ghiaccio, oggi si possono trovare molti porta ghiaccio con le più variegate forme (a cuore, fiore, a bastoncino ecc., ecc. ….), perché non giocare con essi? 2 - Aggiungere il Grapariol. 3 - Passare all’estrattore o alla centrifuga prima il finocchio e solo dopo l’ananas ridotti a fettine. Questo perché l’ananas ha un sacco di filamenti che possono intasare il filtro. Ovviamente le porzioni possono cambiare a seconda dei gusti, l’importante che ci sia più ananas che finocchio. 4 - Versare il composto nel bicchiere e mescolare. 5 - Servire NON aggiungendo acqua perché la frutta e la verdura sono già ricche di succo.
Spritz Grapariol
Nostro padre Simeone Barbaran, ricordandosi sin dall’infanzia di questo vino coltivato in famiglia, scoprì, vicino alla sua proprietà un vecchissimo vigneto sopravvissuto nel tempo, che stava per essere sradicato. S’incuriosì e fece analizzare quei vitigni dalla dott.ssa Cancellier, affermata ricercatrice dell’istituto Sperimentale per la Viticoltura di Conegliano e seppe che si trattava proprio di quell’antica “Rabosina bianca” che stava da tempo cercando e che fu citata dall’Agostinetti, nel suo “Cento e dieci ricordi che formano il buon fattor di villa”. Bloccò per un po’ l’eliminazione di quella vigna, raccolse le gemme delle viti sane e avviò la riproduzione di nuove piantine da esperti vivaisti e realizzò nella terra di sua proprietà un nuovo vigneto sperimentale. Affidatosi agli studi dell’Istituto di Conegliano, quel vitigno che cresceva ormai nella sua proprietà, fu classificato come “Grapariol Barbaran” che risultò essere un vitigno a sé stante, distinguibile da quelli allora iscritti al Registro nazionale delle varietà di vite. Nei primi esperimenti di vinificazione in bianco (intesa nella procedura più classica, senza contatto con le bucce) operata dal dott. Michielet, uno dei massimi esperti di enologia, venne fatta nel 2004 ottenendo un vino lievemente colorato, con sentori floreali e profumi fruttati. Gustativamente il vino ottenuto risultò fresco, acidulo e sapido, con sentori che ricordano fiori freschi e frutta acerba, molto presente è la nota di mela. In seguito, con la consulenza di esperti enologi e dopo diverse prove, il nostro Grapariol è stato affinato e viene attualmente prodotto in due versioni: frizzante e spumante. Oggi il Grapariol è un vino di grande e riconosciuta eccellenza, piacevolmente acidulo, fresco, ricco dei profumi dei prati in fiore a primavera e di frutta bianca non ancora matura. Un gran vino da pesce, ottimo col baccalà mantecato alla veneziana, tipica pietanza lagunare, ma straordinario compagno anche dei risotti primaverili. Il Grapariol Spumante, è stato detto da esperti sommelier, come la valida alternativa al celebrato Prosecco, che è, come noto, il vino bianco italiano più richiesto al mondo.
Degustazione GRAPARIOL - Vino riscoperto nei primi anni 90 e ritrovato nella proprietà Barbaran.
#Aprile, mese per santificare la #Pasqua e per celebrare tutte le altre funzioni simbolo di rinascita spirituale. Il #Prosecco, lo #spumante per antonomasia, è l’ideale per festeggiare in famiglia dentro le mura delle nostre case. Qual’è la differenza tra i due? Approfondiamo con voi la conoscenza di questi due vini, due espressione dello stesso territorio, quello trevigiano.
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