Beschreibung
CABERNET SAUVIGNON
IGT MARCA TREVIGIANA
Traditionelle Weinkunst
Tauchen Sie ein in das sensorische Erlebnis, das Ihnen der Cabernet Sauvignon IGT Marca Trevigiana bietet, die Frucht der Leidenschaft und der Handwerkskunst des Weinguts Barbaran. Dieser Wein, der auf dem charmanten Podere San Giuseppe in Zenson di Piave, Treviso, angebaut wird, offenbart die Quintessenz des Gebiets dank eines geschichtsträchtigen und traditionsreichen Terroirs. Der Weinberg, der vollständig der Rebsorte Cabernet Sauvignon gewidmet ist, zeichnet sich durch mittelschwere Lehmböden und eine Sylvoz-Erziehungsmethode mit einer Pflanzdichte von 2400 Rebstöcken pro Hektar aus. Die Ernte, die zwischen September und Oktober von Hand erfolgt, garantiert Trauben von höchster Qualität.Weinherstellung und -ausbau auf dem Weingut Barbaran
In der Weinkellerei erfolgt die Weinbereitung nach dem Keltern und Abbeeren, gefolgt von der Gärung in Stahltanks in Gegenwart der Schalen bei kontrollierter Temperatur. Dieser handwerkliche Ansatz, kombiniert mit ausgewählten Hefen, verleiht dem Wein eine einzigartige und komplexe Struktur. Nach dem Abstich reift der Wein für 3-4 Monate auf der Hefe, wodurch er an Tiefe und Charakter gewinnt.Cabernet Sauvignon Verkostung
Die Verkostung offenbart einen einzigartigen Wein, der das Ergebnis einer Kreuzung der weißen Rebsorten Cabernet Franc und Sauvignon ist. Es wird empfohlen, den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren und ihn in ein breites Bordeaux-Glas zu füllen, um eine gute Sauerstoffzufuhr zu ermöglichen. Vollmundig, rund und harmonisch am Gaumen, mit einem Hauch von Himbeere und leicht krautig.Empfohlene Kombinationen:
Der Cabernet Sauvignon Barbaran ist der ideale Begleiter für raffinierte Gerichte. Perfekt zu reifen Käsesorten, weißem und rotem Fleisch und auch hervorragend in Kombination mit Delikatessen wie Trüffeln. Es ist ein Wein, der eine gewisse Reifezeit gut verträgt.
